Donnerstag, Dezember 13th 2007


Rumpsteak ist lecker und gesund…
posted @ 18:27 in [ Aktuelles ]

…und am leckersten ist es in der Weinstube zur Sonne in Endingen.
Hier isst der Chefkoch sein argentinisches Rückenstück wenn er selber keine Lust hat den Grill anzuwerfen um sich ein 250gr. Rumpsteak zu braten.



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Mittwoch, November 28th 2007


Rumpsteak mit Steinpilzen
posted @ 16:42 in [ Rezepte ]
  • Steinpilze (40g getrocknet/ ca. 250 gr frisch)
  • 20g Butter
  • 2 Chalotten
  • 125ml Weißwein
  • 125ml Rinderfond (oder Abtropfwasser der getr. Steinpilze)
  • Sahne
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Meersalz
  • Thymian
  • Schluck Portwein
  • 3 schöne Rumpsteaks
  • Fett
  • als Beilage frisches Baguette, Kartoffelgratin oder Bratkartoffeln
(...)

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