• Steinpilze (40g getrocknet/ ca. 250 gr frisch)
• 20g Butter
• 2 Chalotten
• 125ml Weißwein
• 125ml Rinderfond (oder Abtropfwasser der getr. Steinpilze)
• Sahne
• Pfeffer aus der Mühle
• Meersalz
• Thymian
• Schluck Portwein
• 3 schöne Rumpsteaks
• Fett
• als Beilage frisches Baguette, Kartoffelgratin oder Bratkartoffeln

naja die Seite würde ja kaum so heissen wenn es hier nicht bald Rezepte rund um die schönsten Stücke des Rindes geben würde.

Einfach, schnell aber unglaublich gut. So wie Sie der Chefkoch mag.