• Steinpilze (40g getrocknet/ ca. 250 gr frisch)
• 20g Butter
• 2 Chalotten
• 125ml Weißwein
• 125ml Rinderfond (oder Abtropfwasser der getr. Steinpilze)
• Sahne
• Pfeffer aus der Mühle
• Meersalz
• Thymian
• Schluck Portwein
• 3 schöne Rumpsteaks
• Fett
• als Beilage frisches Baguette, Kartoffelgratin oder Bratkartoffeln

tolle videos vom chefkoch persönlich zusammengestellt und dadurch als sehenswert geadelt:

http://youtube.com/profile?user=centennials